Publikace Ryba a klášter

• Okno do histórie - Ryba a kláštor
• Ryba v kultúrno-historickom kontexte - článek dr. Zmeták
• Ryba (nejen) v postním stravování vyšších společenských vrstev v předmoderní době - článek prof. Korbelářová

Seminář Ryba a klášter

• plakát 12. ročník Medzinárodného výtvarno-literárneho sympóziaORA•ET•ARS SKALKA•2019
• plakát Medzinárodný kultúrno-historický seminár Okno do histórie 2019: RYBA a KLÁŠTOR
• Ryba v kultúrno-historickom kontexte - prezentace dr. Zmeták
• Ryba (nejen) v postním stravování vyšších společenských vrstev v předmoderní době - prezentace prof. Korbelářová

Konferenční příspěvky

• Postoj generací k rybnikářství v kontextu cestovního ruchu - dr. Botlíková
• Demand for fish products in the Czech Republic - dr. Botlíková

Studie, články, odborné knihy

• Rybí kuchyně (rkp., k uplatnění předaný výsledek) - odborná kniha prof. Korbelářové, Ing. Kašpara a kol.
• Potential Pond Farming in the Context of Tourism - článek dr. Botlíková

Workshop Vánoční rybí tradice a jejich obraz ve specifických pramenech

• program workshopu
• Vánoční rybí tradice a jejich obraz ve specifických pramenech - úvodní prezentace
• Ryba - od symbolu ku gastronómii - prezentace dr. Zmetáka
• Ryby a vodní živočichové se zřetelem na postní a vánoční stravování v kuchařských normativních pramenech - prezentace prof. Korbelářové
• Rybí kuchyně na příkladu stěžejních kuchařských knih české provenience a možnosti jejich aplikace v současné praxi - prezentace dr. Dluhošové
• fotogalerie
• video Vánoční rybí tradice a jejich obraz ve specifických pramenech - experimentální část
• zpráva o workshopu Vánoční rybí tradice a jejich obraz ve specifických pramenech